คนอินเดียกินอะไร?

      ปิดความเห็น บน คนอินเดียกินอะไร?

มีหลายคนที่บอกว่าอาหารอินเดียมีกลิ่นเครื่องเทศฉุนและรสจัดไม่ถูกปากคนไทยนัก แต่หลายๆคนก็บอกว่ามันไม่แย่อย่างที่คิดแต่ยังอร่อยจนอยากจองทัวร์ต่างประเทศบินไปที่อนเดียอีกสักรอบ แล้วอะไรทำให้อาหารอินเดียมีรสชาติที่ฉุนกันละวันนี้เราจะมาไขคำตอบ

อินเดียเป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางด้านวัฒนธรรมด้านอาหาร มีจุดเด่นเรื่องการใช้เครื่องเทศซึ่งเครื่องเทศเหล่านี้รู้จักกันในชื่อ มาซาล่า(Masala) เป็นเครื่องแกงที่มีประโยชน์หลากหลายแม้จะนำมาโรยข้าวเปล่าๆก็กินได้ ซึ่งข้าวของชาวอินเดียก็ไม่เหมือนกับของไทยแต่มีชื่อว่า ข้าวบัสมาตี (Basmati) มีรสชาติที่ดีแต่ราคาสูงคนอินเดียจึงนิยมทานแผ่นแป้งสุกที่มีทั้งแบบปิ้ง นาบกระทะและแบบทอดจำพวก โรตี(Roti) จาปาตี(Chapati) พารัดทา(Paratha) นาน(Nan) และปาปัด(Papad)

ซึ่งอาหารประเภทแผ่นแป้งนี้จะกินคู่กับ ดาล(Dal)หรือแกงถั่ว ซึ่งจะมี ปะนีร์(Paneer) เป็นเต้าหู้ที่ทำจากนมวัวใส่ในแกงถั่ว

และอาหารที่เป็นที่นิยมสำหรับคนอินเดียและคนไทยที่จองทัวร์ต่างประเทศคือ ไก่ทันดูรี(Tandoori Chicken) เป็นไก่ที่หมักในเครื่องเทศแล้วนำไปอบในเตาดินและอีกเมนูหนึ่งคือ ไก่กะบ๊าบ(Chick Kebab) ซึ่งก็คือไก่ทอดนั่นเอง ซึ่งก็ไม่ได้มีเพียงแค่ลองเมนูนี้เท่านั้นที่อร่อยแต่ยังมีเมนูอื่นๆอีกเช่น Spinach Paneer หรือเต้าหู้ชีสในซอสผักโขม ทานคู่กับ Chapati หรือ Corn Chapati และยังมี Jeera Rice หรือข้าวหุงยี่หร่า ที่รับรองว่าหอมถูกใจแน่นอน